Savoir-faire

Se faire plaisir en mangeant bien et sain chaque jour, voici ce qui anime nos cuisiniers qui imaginent de nouvelles recettes toujours plus innovantes et savoureuses pour vos repas en entreprise.
Nos équipes d’experts culinaires revisitent les plats traditionnels ou modernes à partir de produits frais, et conçoivent des menus variés et équilibrés, où les légumes « oubliés » et autres épices exotiques ont leur place !

Dans les cuisines Your’s, pas de friture, peu de matières grasses ! Nos cuisiniers privilégient des modes de cuisson sains comme la cuisson au wok à l’huile d’olive, la cuisson à la salamandre ou la cuisson vapeur, afin de conserver les valeurs nutritionnelles des aliments et de limiter l’apport en graisses saturées dans l’élaboration des plats cuisinés.

Dans une démarche éco-responsable, Your’s sélectionne avant tout des producteurs de la région qui travaillent des produits de saison : primeur, poissonnier, boucher, crémier… Et privilégie les fournisseurs locaux dont les modes de sélection et d’acheminement des produits sont traçables et fiables. Entreprise familiale des hauts-de-France, nous œuvrons avec et pour notre région.

Pour les équipes Your’s la fraîcheur prime avant tout et est synonyme de qualité . Quotidiennement, viandes, légumes, crèmerie sont livrés pour être travaillés en flux tendu par nos cuisiniers. Les plats ainsi préparés sont immédiatement dressés en plateaux. Traçabilité, agrément sanitaire et chaîne du froid : nos équipements haut-de-gamme sont les garants de votre sécurité alimentaire !

A chaque fois que cela nous est possible, nous sélectionnons des produits locaux, Your’s contribue activement à une démarche éco-responsable. Mais notre engagement envers la planète va plus loin : emballages carton ou bois recyclables, vaisselle lavable, récupération des déchets. Nous prenons à cœur la préservation de notre environnement, et vous proposons toute une gamme de produits et services en adéquation avec ces valeurs.