Pièces salées
à partir de 4€95 HT par personne
Confiez vos cocktails déjeunatoires ou dînatoires professionnels à notre équipe spécialiste des réceptions haut-de-gamme. Des amuse-bouche et canapés salés aux mignardises et verrines sucrées, étonnez vos collaborateurs avec des recettes culinaires innovantes et équilibrées ou des plats régionaux revisités, sous forme de buffet découverte.
Le Cocktail Traditionnel
- Amuse-bouche : profiteroles au surimi de crabe ou brochette de tomate
- Mini-sandwich : fromage aux herbes ou club grillé à la dinde ou faluche brioche au tartare de jambon
- Pain surprise campagne : pain campagnard, beurre moutarde, jambon blanc, rosette et mimolette
- Canapés traditionnels : crevettes roses, mayonnaise tandoori et ciboulette, chiffonnade de saumon fumé
- Navettes : Brioche fromage frais aux herbes, brioche thon, brioche tartare de jambon
- Club mie : Pain de mie, rosette, jambon blanc, edam et mimolette
- Brioche au thon : Brioche au thon et mayonnaise
Le Cocktail Régional
- Canapés régionaux : Bouquet de crevettes grises ou crème de roquette ou chiffonnade de saumon fumé ou raisin et mimolette demi vieille
- Amuse-bouche région : profiterole, maroilles/mimolette, burger au magret de canard et rhubarbe, tortilla pruneau ou potjveleesh
- Pavé du Nord : Pain aux noix, chèvre affiné et chutney de rhubarbe, pain aux céréales et terrine de lapin
- Faluche cocktails : Thon, jambon, poulet, crudités
- Pain surprise région : Pain de campagne et assortiment de fromages du Nord (Pavé de Roncq, Mimolette, Maroilles)
Le Cocktail Prestige
- Canapés prestiges : Foie gras de canard au naturel et baies roses, chiffonnade de magret de canard fumé
- Carpaccios : Saumon cru mariné ou bœuf sauce soja et parmesan ou Saint-Jacques au citron vert
- Verrines salées : Tomates cerises, crevettes grises au balsamique, tartare de courgettes, écrevisses et légumes
- Club mie grillés : Pain de mie et pain à la tomate, Edam, Mimolette, Poulet, Oignons
- Brioche au saumon : brioche au saumon fumé et à la crème de roquette
Pièces Sucrées
Macarons, mignardises, verrines